1、色泽不同
老黄金经过多年的佩戴，再加上几十年甚至上百年的辗转保存，表面自然形成了一层包浆，因此颜色会缺少亮度，并且表面印刻有岁月的痕迹；而新黄金采用现代更加先进的抛光工艺，经过抛光之后光泽感很强，除了本身的花纹以外，毫无历史的陈旧感。一般而言，老黄金颜色更黄，质地更软，新黄金颜色会淡一些，质地更硬。
2、硬度不同
通过黄金首饰可以发现，老黄金比新黄金摸起来感觉更软。主要由于过去老黄金在加工完成之后，会多出一道工序，叫做“回火”，回火是金属处理工艺的一种，可以降低金属的硬度，增强韧性和延性。对黄金首饰回火可以使得首饰变软；如今，在加工处理黄金的时候，取消了回火这道工序，一方面是想保持黄金首饰的硬度有利于佩戴，另外一方面，是不让首饰表面的光泽减弱。
3、纯度不同
单纯的从纯度来看，老黄金的纯度没有现在的黄金那么高，如今市场上卖的正规的黄金饰品，纯度较高可以达到99.99%，而过去达不到这样的技术，纯度自然也就没有这么高。
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